[[Ученые нашли ген молодости, восстанавливающий организм|Ученые]] из Университета Восточной Финляндии узнали, с помощью каких ягод можно справиться с отрицательными последствиями жирной пищи.
Как оказалось, для этого необходимо каждый день съедать по горсти ягод калины голоцветковой. Ягоды калины снижают показатели воспаления и давления. Секрет их заключается в высокой концентрации антоцианов (полифенолов).
Сотрудники университета три месяца кормили мышей жирной пищей, и 5-10% рациона при этом приходилось на ягоды. Они предотвращали повышение давления и уменьшали показатели воспаления, тем самым уменьшая вред от жирного рациона. При этом доказано, что богатые полифенолами продукты до трех четвертей уменьшают число жировых клеток.
