Рецепты маринада для шашлыков — просто и вкусно: лучшие простые рецепты маринования шашлыков.
В майские праздники уставшие от зимы жители России массово отправляются на пикники, где главным традиционным блюдом у всех являются шашлыки. У каждого есть свой рецепт маринада для шашлыков, но особой популярностью пользуются простые рецепты маринования шашлыков, в результате использования которых получается вкусный и нежный шашлык. Мясо для приготовления этого блюда используется самое разное, но особой популярностью пользуется охлажденная свинина.
Рецепты маринада для шашлыков — просто и вкусно, первый простой рецепт маринования шашлыков:
Для него нам понадобится:
— свинина (шея) — 2 кг
— лук репчатый — 1 кг
— лавровый лист, перец черный молотый и соль — по вкусу
— шафран — 1 щепотка
Мясо нарезаем кусочками размером примерно 4X4 см и кладем в эмалированную или стеклянную посуду. Лук репчатый измельчаем в блендере или мясорубке до состояния кашицы, в нее добавляем лавровый лист, перец и соль, а также щепотку порошка шафрана. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и отправляем к мясу, где тщательно распределяем маринад по кусочкам будущего шашлыка. В таком маринаде мясо будет готово для жарки уже через 30-40 минут, как раз к тому времени, когда угли в мангале дойдут до нужного состояния.
Быстро и вкусно замариновать шашлык можно с помощью киви — на 1-1,5 кг любого охлажденного мяса нам потребуется один такой крупный экзотический фрукт. В небольшом количестве воды кипятим набор специй, состоящий из соли, лаврового листа, черного перца горошком и молотого, гвоздики и кориандра. Полкило лука нарезаем кольцами и смешиваем с нарезанными кусками мяса (размер 5X5 см), туда же добавляем приготовленный отвар и оставляем на 20 минут. По истечении этого времени присоединяем к мясу натертый или мелко нарезанный плод киви и даем шашлыкам помариноваться еще не больше 20 минут. В результате получаются мягкие, сочные и вкусные шашлыки, которые непременно получат высокую оценку от ценителей этого блюда.
Рецепты маринада для шашлыков просто и вкусно: очень быстро подготавливается мясо для жарки на огне, если его залить любой природной минеральной водой. В этом случае главное, чтобы будущие шашлыки ‘утонули’ в минералке и, пока вы доедите до места проведения пикника, мясо будет можно будет жарить.
Очень часто для получения вкусных шашлыков за короткое время используется горчица — порошок или готовая, который каждый кусочек будущего шашлыка тщательно обмазывается. Мясо в этом случае становится готовым для жарки на костре за полчаса.
Видео рецепты маринада для шашлыков просто, быстро и вкусно:
